飲食曆來以大米為主，兼食紅薯、小麥、豌豆、蠶豆、綠豆等雜糧，一三餐，中午為正餐。城鄉居民都有喜食糯米加工的粽子、元宵、年糕、粉餅、粉丸等習慣。

平常所吃蔬菜有白菜、蘿卜、菠菜、豆角、黃瓜、冬瓜、南瓜、茄子、馬鈴薯等40 餘種。吃菜喜辣，做菜時多以辣椒為佐料，兼以大蒜、蔥花、韭菜、生薑、胡椒、豆豉、醬醋等調味配色添香。

常用飲料為茶、酒為主，兼以各種果汁、汽水、牛奶等飲料。飲茶有茶葉椒子茶、生薑芝麻茶、芝麻豆子茶、糖茶、鹽茶、芝麻茶葉茶等。飲酒以穀酒(用稻穀釀成)和各類瓶裝白酒為主，小麥、高粱、紅薯絲等雜糧酒次之。端午、中秋佳節，有喝雄黃、菊花酒的習慣。毛田、月田、張穀英等山區一帶常用糯米釀成甜酒飲用。80年代後，人們喜用人參、當歸、黨參之類藥物浸酒，並兼飲葡萄酒、小香檳、啤酒等低度酒。